陈醋腌制海蜇

陈醋腌制海蜇是一种常见的凉菜做法，口感爽脆、酸辣开胃。以下是一种简单的陈醋腌制海蜇的做法：

准备材料

海蜇头或海蜇丝

黄瓜

大蒜

香菜

花生米

陈醋

盐

白糖

香油

酱油（可选）

辣椒油或花椒油（可选）

处理海蜇

将海蜇头或海蜇丝洗净，放入清水中浸泡数小时，期间更换几次水，以去除多余的盐分和腥味。

焯水后的海蜇迅速捞出，过冰水，沥干水分备用。

准备调料

大蒜剁成蒜末，香菜切碎，黄瓜切成斜刀块或条状。

取一个碗，加入适量的盐、白糖、陈醋、酱油（可选）、香油（可选）、辣椒油或花椒油（可选），搅拌均匀。

腌制海蜇

将沥干水分的海蜇放入调料碗中，加入蒜末、香菜、花生米，拌匀。