面团包包子做法

面团包包子的做法如下：

材料准备

面粉：500克

白糖：5克

酵母：5克

温水：250克

猪前腿肉：500克

大葱：100克

猪油：一小勺

生抽：2小勺

老抽：一小勺

蚝油：一小勺

食用盐：2小勺

白砂糖：5克

五香粉：5克

制作步骤

和面

将面粉、酵母、白砂糖和猪油混合，加入温水，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至二倍大。

准备馅料

猪前腿肉去皮，切成小块，再剁成肉馅。

加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、食用盐，顺一个方向搅拌均匀。

边搅拌边倒入花椒水，放入大葱末，2勺食用油和食用盐搅拌上劲，放入冰箱冷藏备用。

擀皮和包馅

发酵好的面团取出，揉匀排气，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

将面团揉成长条，均匀地分成若干个面剂子，取一个面剂子擀成皮，包上馅，捏成包子。

二次醒发和蒸制

包好的包子摆入蒸锅中，再次醒发10分钟。

水开后，大火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。

这样，美味的猪肉包子就做好了，汁多味鲜、香而不腻。