木耳在开水里煮多久熟

木耳在开水中的煮制时间主要 取决于木耳的类型和厚度。以下是一些具体的建议：

新鲜木耳

薄片木耳：通常只需在开水中煮1分钟左右，以保持其脆嫩口感，适合快炒或凉拌。

厚实木耳（如泡发过的）：焯水时间可以延长到2-3分钟，这样更便于后续的烹饪，如炖汤。

干木耳

需要提前泡发，再煮10-15分钟左右，才能完全煮熟。

判断熟透的方法

观察木耳的颜色变化，当木耳变得透明且略有弹性时，通常意味着已经煮熟。

可以用筷子轻轻翻动木耳，确保每一片木耳都能均匀受热。

综合建议

新鲜木耳：如果追求脆嫩口感，建议煮1-2分钟；如果需要更长时间烹饪，可以煮2-3分钟。

干木耳：由于需要泡发，煮的时间应更长，一般为10-15分钟。

通过以上信息，可以根据个人口感喜好和具体需求，选择合适的煮制时间，以确保木耳既熟透又保持最佳口感。