茄汁鸡蛋炒菜花

茄汁鸡蛋炒菜花是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括西红柿、鸡蛋和花菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西红柿：2个，切成小块

鸡蛋：2个，打散

花菜：100克，掰成小朵

大蒜：适量，切成末

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

处理食材

将西红柿洗净，切成小块备用。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

将花菜洗净，切成小块备用。

将大蒜切成末备用。

炒制步骤

热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，煎至鸡蛋凝固后盛出备用。

锅中倒入适量的食用油，放入切好的大蒜末煸炒出香味。

将切好的番茄块放入锅中，煸炒至出汁。