干巴配糯米饭

干巴配糯米饭是一道具有地方特色的美食，以下提供几种不同的做法：

手撕干巴配糯米饭

食材：长糯米、手撕干巴。

做法：将长糯米洗净浸泡3个小时左右备用，干巴撕成条状。将糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸好后加入手撕干巴，拌匀即可食用。这种做法简单快捷，适合早餐或下午茶。

腊味干巴菌生炒糯米饭

食材：长糯米、干巴菌、腊肠、腊肉、虾米、盐、葱花、红葱头。

做法：长糯米洗净浸泡3个小时左右备用，干巴菌洗净剁碎，腊肠切小丁，腊肉去皮肥瘦分开切小丁，虾米提前洗净浸泡，香葱切葱花，红葱头去皮切碎末。起锅烧油，放入腊肉肥的部分煸炒出油脂，再放入腊肠丁煸炒至微微泛黄，下入腊肉瘦肉部分煸香，最后加入干巴菌、虾米、盐、葱花和红葱头，炒匀即可。

香菇干贝干巴糯米饭

食材：糯米、干贝、香菇、洋葱、瘦肉、木耳、香葱、生抽、料酒、生姜。

做法：分别泡好干贝、香菇、木耳，泡香菇的水为1小碗。淘干净糯米，放入电饭煲中煮熟。将泡好的干贝撕开成丝，木耳和香菇切碎，泡香菇的水留着备用。瘦肉剁碎，放入少许盐和生抽腌制一会。洋葱、生姜、香葱切碎备用。锅中放入适量油烧热，下姜末，瘦肉炒至断生，下洋葱煸炒出香味，再放入干贝丝、木耳碎、香菇碎翻炒一会，倒入泡香菇的水，倒入酱油和料酒，转中火煮到汁水差不多收干的时候倒入已经煮好的糯米饭，均匀拌好，出锅前撒上香葱。

傣味干巴舂辣子糯米饭

食材：糯米、牛干巴、辣椒粉。