餐饮中的面条是什么做的

餐饮中的面条主要是由 小麦面粉制作，也可以掺杂一些杂粮面粉，如玉米、高粱、薯类等，这样可以根据不同的口味和营养需求进行调整。在制作过程中，将面粉与水、盐等混合揉成面团，然后通过擀、压、拉、捏等手段制成条状或片状，最后再经过煮、炒、烩、炸等不同的烹饪方法制成各种风味的面条。

根据不同的地域特色，面条的制作方法和口味也有很大的差异。例如，山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、四川的担担面等都是具有地方特色的面条。此外，为了增加面条的口感和风味，有时还会添加一些额外的原料，如鸡蛋、淀粉、碱水等。

总体来说，面条是一种非常常见且受欢迎的食品，其制作简单、营养丰富，适合各种不同的烹饪方法和口味需求。