用开水能蒸熟米饭吗吗

用开水能蒸熟米饭，并且有多种好处。以下是详细说明：

省电省煤气：

用开水蒸米饭可以缩短蒸饭时间，从而节省能源。

米饭松软可口：

开水蒸米饭能够使米饭更快熟透，并且避免长时间加热引起的营养流失，使米饭更加香甜软糯。

保留营养成分：

开水煮饭可以减少对大米中维生素B1的破坏，因为开水可以挥发水中的氯气，而氯气会破坏维生素B1。

提高烹饪效率：

用开水煮饭时，淀粉在水温60度以上会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，从而缩短烹饪时间。

建议

提前浸泡：虽然用开水蒸米饭可以不用提前浸泡大米，但如果时间充裕，提前将大米浸泡一个小时，可以使米饭更加松软。

加醋：在蒸米饭时加入适量的醋，可以使米饭香味更浓，并且有助于延长保存时间。

使用蒸锅或电饭煲：如果追求更软糯的米饭口感，可以使用蒸锅或电饭煲来煮饭，这样煮出来的米饭会更加松软。

综上所述，用开水蒸米饭是可行的，并且能够带来多种好处。建议根据个人口味和需求选择合适的方法来蒸米饭。