酸菜鱼不辣又香怎么做

要制作不辣的酸菜鱼，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

草鱼一条，切片成鱼片

金针菇一小盒

酸菜小半碗

大蒜5个

大葱段适量

八角1个

红椒粉1勺（可选，如果需要完全无辣，可以不加）

生抽2勺

盐1勺

蚝油1勺

姜粉适量

白胡椒粉适量

炒制酸菜

热锅凉油，下入葱段、蒜片、八角和花椒粒炒香

加入酸菜翻炒均匀，炒出香味

煮制汤底

加入足够的开水，加入生抽、盐、蚝油、白胡椒粉和姜粉调味

煮开后，可以淋点水淀粉增加浓稠度

准备鱼片