香辣的海带菜

香辣的海带菜是一道色香味俱全的佳肴，它巧妙地融合了海带的鲜美和辣椒的香辣，深受许多人的喜爱。下面是制作香辣海带菜的一种方法：

材料准备

海带（干海带需提前浸泡切丝）

大蒜（拍散）

花椒油

生抽、醋、盐

红辣椒（细切）

鸡精（可选）

芝麻（可选）

姜、蒜苗（可选）

制作步骤

准备海带：

将干海带提前浸泡，然后切成细丝，洗净后控干水分。

炒制调料：

热锅凉油，放入花椒油，爆香花椒后捞出。接着放入姜、蒜苗（如果使用）翻炒出香味。

炒海带：

将海带丝放入锅中，加入适量的盐翻炒三分钟。

加入辣椒和蒜苗：

将切好的红辣椒和蒜苗加入锅中，简单翻炒。

调味：

根据个人口味加入生抽、醋和盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精提鲜。

出锅装盘：

炒至所有材料熟透，调味均匀后即可出锅装盘，撒上芝麻增加香气。

小贴士

海带焯水可以去除多余的盐分和杂质，使口感更佳。