土豆洋葱牛肉汤

咖喱洋葱土豆牛肉汤是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：500克

土豆：2个

洋葱：1个

胡萝卜：1根

咖喱块：3块

姜：3片

料酒：1汤匙

食用油：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

鸡精：1茶匙（可选）

青葱：适量（用于装饰）

步骤

准备食材

牛肉切块，用清水洗净，泡出血水，再次冲洗干净。

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

洋葱切大块。

炒牛肉

锅中加入适量植物油，油热后放入姜片和花椒炒香，再加入牛肉块翻炒至变色。

加入料酒去腥。

炒蔬菜

加入洋葱块继续翻炒至变软。

加入土豆和胡萝卜块翻炒均匀。

加水煮

加入适量水，水量要没过牛肉和蔬菜，大火烧开后转小火煮10-15分钟，让牛肉煮至半熟。

加入咖喱

加入咖喱块，用勺子搅拌均匀，让咖喱块完全溶解。

炖煮

继续小火炖煮20-30分钟，直到土豆和牛肉都熟透，汤汁浓稠即可。

调味

根据口味加入适量盐和糖调味，搅拌均匀后即可出锅。

装饰

盛出后撒上适量的青葱丝作为装饰。

小贴士

牛肉选择肥瘦相间的部分，口感更佳。

炖煮过程中可根据个人口味调整火候和时间，以达到最佳口感。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如牛奶、鸡精等，增加汤的丰富度。

这道咖喱洋葱土豆牛肉汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。