鲍鱼炒猪肉

鲍鱼炒猪肉是一道美味的家常菜，做法相对简单，适合搭配米饭食用。以下是制作鲍鱼炒猪肉的详细步骤：

食材准备

猪肉：选择新鲜的猪肉，最好是五花肉或瘦肉，根据个人口味选择。

鲍鱼：选择新鲜的鲍鱼，清洗干净，去掉内脏和牙齿，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的片。

青椒：选择适当的青椒，拍扁后备用。

蒜头：准备适量的蒜头，切片备用。

蒜苗：准备适量的蒜苗，切段备用。

调料：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等。

操作步骤

准备食材

青椒拍扁，锅热不放油，下青椒、盐，用锅铲压，擂至辣椒变软，表皮微皱，盛出备用。

鲍鱼切片备用。

炒制猪肉

油热后，先下肥肉炒至微黄，再放瘦肉炒香。

加入少许生抽、老抽炒匀上色，肉推至一边。

下鲍鱼片炒15秒，再混合炒匀。