荷叶莲藕粉小吃
荷叶莲藕粉小吃是一种以藕粉为主料，搭配其他食材制作的美食。以下是一种常见的荷叶莲藕粉小吃的做法：
材料
藕粉
新鲜莲藕
百日坚果
白糖
干桂花（可选）
蜂蜜（可选）
做法
准备莲藕
选择淀粉含量高的粉藕，洗净表皮，去皮后切成小块。
将莲藕块放入搅拌机中，加入少许清水，搅打成莲藕泥。
制作藕粉
将打好的莲藕泥倒入盆里，铺上纱布，裹紧，挤去多余的水分，留下藕粉。
将藕粉摊开，移放在室外太阳下晒一天，或自然风干2-3天，直到藕粉完全干燥。
冲泡藕粉
将晒干的藕粉用凉水冲开调匀，再迅速倒入滚烫的开水，边冲边搅拌，直到藕粉变得透明。
根据个人口味加入白糖、干桂花、蜂蜜等调味。