肇庆特产莲藕糖

肇庆特产莲藕糖是一种传统的甜食，以其独特的制作工艺和清甜口感而著称。

肇庆莲藕糖的制作工艺

准备食材：

选用优质鲜藕，洗净煮熟后切片，漂去胶质和藕丝。

煮制过程：

将藕片与砂糖一起放入锅中，用中火煮成糖胶状，然后放置一天，隔天再用中火煮十几分钟捞出降温，用电扇吹干直至表面结糖霜。

特点：

成品色泽红润，味道酥嫩香甜，具有清热凉血、健脾开胃等特点。

食用功效

莲藕糖不仅美味，还具有一定的药用价值，能清热除烦、润肠肺、生津液，并具有补养血颜的功效。

购买与品尝

肇庆莲藕糖可在肇庆当地的特产店或电商平台购买，如肇庆万兴特产商行等。品尝时，其松脆爽口、甜而不腻的口感让人回味无穷。

储存方法

由于莲藕糖含有较高的糖分，建议存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其口感和延长保质期。

总之，肇庆莲藕糖作为肇庆地区的特色美食，不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝和购买。