面包夹奶油的面包

面包夹奶油的面包，也被称为奶油夹心面包或奶油面包，是一种非常受欢迎的甜点。它的特点是在松软的面包中夹有细腻润滑的奶油，口感丰富，深受各年龄段人群的喜爱。以下是一些常见的奶油夹心面包食谱：

材料：

中种：高筋面粉140g、牛奶100g、干酵母1.5g

主面团：高筋面粉60g、细砂糖40g、全蛋液30g、干酵母1g、盐3g、黄油20g

老奶油：黄油50g、盐1.5g、细砂糖8g、淡奶油150g

制作方法：

1. 提前一天准备中种，将高筋面粉、干酵母和牛奶混合，搅拌光滑。

2. 发酵好的中种体积膨大2.5倍，内部有丰富的网状气孔。

3. 制作老奶油，将黄油软化后加入糖和盐，搅打均匀，分次加入淡奶油，搅打均匀。

4. 将主面团材料混合，加入发酵好的中种，揉出薄膜。

5. 将面团发酵至2倍大，分割成小块，整形后放入烤盘。