如何做瘦腊肉炒菜吃

瘦腊肉炒菜的做法如下：

食材准备

瘦腊肉：适量

红辣椒：数个

青蒜：适量

大蒜：几瓣

生姜：一小块

干辣椒：几个

花椒：一小把

生抽：15克

鸡精：少许

盐：适量

食用油：适量

食材处理

腊肉用温水清洗干净，切成薄片。

青蒜洗净切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。

烹饪步骤

1. 锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜片、生姜丝、干辣椒段和花椒，小火慢慢炒出香味。

2. 将切好的腊肉片放入锅中，中火翻炒至腊肉出油、变色。

3. 加入青蒜段，大火煸炒，放鸡精出锅。

调味

根据个人口味加入适量的生抽和鸡精调味。