草鱼豆腐烧白菜

草鱼豆腐烧白菜

简介：

草鱼豆腐烧白菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。草鱼的鲜美与豆腐的滑嫩，再加上白菜的爽脆，使得这道菜成为了很多家庭餐桌上的宠儿。

所需材料：

草鱼鱼头一个

豆腐250g

白菜300g

葱10g

姜15g

花雕酒10g

天麻5g（可选）

盐5g

胡椒粉2g

香菜10g

裙带菜5g（可选）

所需工具：

锅

刀具

搅拌勺

步骤：

* 前期准备：

1. 草鱼头洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 豆腐切成约2cm见方的块，白菜洗净后切成段。

3. 葱切成葱花，姜切成姜片，香菜切成香菜末。

* 制作过程：

1. 锅里加油，将鱼头两面煎至金黄，取出备用。

2. 在锅中加入热水，放入煎好的鱼头、姜片和葱花，倒入花雕酒，大火烧开后转小火煮30分钟。