冬笋排骨蘑菇汤

冬笋排骨蘑菇汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

1. 冬笋蘑菇排骨汤（砂锅版）

用料：

排骨 300克

冬笋 1个

杏鲍菇 2个

姜片 3片

做法：

1. 排骨先冷水下锅焯一遍，捞出备用。

2. 砂锅放入纯净水，烧开后把排骨放进去，小火炖。

3. 肉炖半个小时后，放入切片划十字刀的杏鲍菇和切好的冬笋。

4. 放入两勺盐，小火炖1小时。

2. 冬笋排骨汤（加入花菇）

用料：

排骨 500克

冬笋 250克

花菇 100克

姜、盐适量

做法：

1. 将排骨倒入锅中，加姜片、料酒焯水备用。

2. 冬笋切成滚刀块，和泡发的花菇一起焯水备用。

3. 排骨炒至变色，倒入冬笋、花菇继续翻炒。

4. 倒入开水小火煮40分钟，撒适量食用盐即可出锅。

3. 冬笋山药菌菇排骨汤

用料：

排骨 500克

山药 2根

冬笋 4个

松茸菇 4个

虫草菇 一盒

香葱 2根

姜 5片

食盐 2茶匙

料酒 2匙

做法：

1. 排骨冷水下锅，放葱姜料酒，焯水去血沫，捞到汤锅中接着炖。

2. 笋去壳，切片；松茸菇切块。

3. 等排骨炖煮15分钟后放入冬笋煮5分钟，捞出到炖锅中接着炖。

4. 山药去皮，加入炖10分钟，接着加入菇类炖5分钟。

5. 最后放入几根香葱增加香味。

4. 冬笋茶树菇排骨汤

用料：

冬笋 适量

茶树菇 适量

排骨 适量

蒜苗 适量

做法：

1. 冬笋去壳切薄片，茶树菇去头端洗净，排骨川烫去血水，冲洗干贝，蒜苗斜切大段。

2. 放食材入大火滚水铸铁锅5分钟，转小火焖煮25分钟，再用馀温焖30分钟；或直接焖煮40分钟。

3. 起锅前加蒜苗。

4. 盛汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能煲出一锅美味的冬笋排骨蘑菇汤!