清汤苦瓜拌饭

清汤苦瓜拌饭是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是制作清汤苦瓜拌饭的步骤：

准备食材

苦瓜：1根

米饭：2碗

大蒜：适量

黄豆酱：1大勺

生抽：适量

油：适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，切去头尾。

对半切开，挖掉里面的籽。

切成薄薄的片。

炒苦瓜

锅里下油，爆炒大蒜。

放入苦瓜片，翻炒至稍软。

加入黄豆酱，炒匀。

拌饭

将炒好的苦瓜和米饭一起压散翻炒，确保米饭均匀裹上苦瓜和酱料。

加入适量生抽调味，炒至均匀即可装盘。

这样一道清爽可口的清汤苦瓜拌饭就完成了，既简单又美味，适合夏天食用。