凉皮里面放什么青菜最好

凉皮里面可以放多种青菜，以下是一些推荐的搭配：

胡萝卜：

胡萝卜切丝或切片，与凉皮一起炒制，可以增加口感和营养。

青椒：

青椒切丝，与凉皮一起炒制，口感爽脆，颜色鲜艳。

黄瓜：

黄瓜切丝或切片，与凉皮一起凉拌，清爽开胃。

豆芽：

绿豆芽煮熟后与凉皮一起凉拌，口感脆嫩，增加营养。

芹菜：

芹菜切段，与凉皮一起凉拌，口感脆爽，增加风味。

紫甘蓝：

紫甘蓝切丝，与凉皮一起凉拌，颜色美观，增加营养。

菠菜：

菠菜洗净切段，焯水后与凉皮一起凉拌，口感鲜嫩，增加维生素。

土豆丝：

土豆切成细丝，与凉皮一起炒制，口感爽脆，增加口感变化。

这些青菜不仅能为凉皮增添丰富的口感和营养，还能根据个人口味进行选择和搭配。你可以根据自己的喜好选择一种或多种青菜与凉皮一起食用。