土豆白菜片炒肉
土豆白菜片炒肉是一道经典的家常菜，做法多样，口味丰富。以下是一种常见的做法：
食材准备
土豆2个，切片
白菜1颗，洗净切块
五花肉1块，切片
葱1根，切葱花
姜1小块，切姜末
蒜3瓣，切蒜末
胡萝卜1根，切片（可选）
干辣椒2-3段（可选）
花椒粒少许
老抽1小勺
生抽1大勺
料酒1小勺
十三香1小勺
盐适量
鸡精适量
白糖少许
香醋少许（可选）
做法步骤
准备食材：
土豆去皮切片，白菜洗净切块，五花肉切片，葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末，胡萝卜切片（可选），干辣椒切段（可选）。
炒肉：
锅中倒油，油热后放入五花肉片，翻炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末和干辣椒段（可选）炒香。
炒土豆：
将土豆片放入锅中，翻炒至半透明，加入料酒、生抽、十三香调味。
炒白菜：
将白菜块放入锅中，翻炒至出水，加入适量的盐、鸡精和白糖调味。
焖煮：
加入少许水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让土豆和白菜充分入味。
收汁：
待土豆和白菜软烂后，开大火收汁，最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士
土豆片：切得薄一些，这样能更好地吸收调料的味道。
五花肉：煸炒出油后，再炒其他食材，这样可以使肉片更加香滑。
白菜：拍一下菜帮，可以使其更容易入味。
调味：根据个人口味，可以适当调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些香醋。
希望这个做法能帮助你做出美味的土豆白菜片炒肉!