懒人做法腊肉

懒人做法腊肉的方法如下：

适量的盐、五香粉、生抽、蚝油、料酒

一块五花肉（建议约6条约3斤重）

将五花肉洗净，切成宽约3-5厘米的长条。

在肉内均匀涂抹约30克的盐，然后放置在阴凉通风处晾至表面干燥，大约需要2-3小时。

准备腌料：在一个大盆中，加入50克的生抽（老抽也可以）、30克的糖、50克的白酒，以及根据个人口味可以加入适量的花椒、八角等香料。

将晾干的五花肉放入腌料中，确保每一寸肉都充分浸泡在腌料中。然后，将盆密封，放置在阴凉处腌制10-15小时，期间最好翻动几次，以便肉块均匀入味。

腌制完成后，将肉块取出，用绳子穿好，挂在阴凉通风处继续风干2-3天，直到肉质变得干硬、表面呈现出诱人的深红色。

将制作好的腊肉用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室保存，可延长保质期。

这种懒人做法的腊肉制作过程相对简单，只需将肉买回来，腌制一下，然后挂起来，然后坐等收成。建议选择新鲜的五花肉，并按照上述步骤进行腌制和晾晒，以获得最佳的口感和风味。