潮汕小南瓜蒸排骨怎么做
潮汕小南瓜蒸排骨是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
南瓜 1个（约1公斤）
生姜 数片
大蒜 数瓣
葱 1根
盐 适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白胡椒粉 1茶匙
料酒 1汤匙
淀粉 1汤匙
蚝油 2汤匙
花生油 2汤匙
葱花 少许
小米椒 少许
制作步骤
排骨处理
将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，挤干水分，备用。
腌制排骨
在一个小碗中放入蒜末，浇上热油，激发出香味，加入适量的食盐、白糖、生抽和蚝油，用手搅拌均匀。
将调制好的腌料倒入排骨中，用手充分抓匀，确保每一块排骨都裹上腌料，加入一勺生粉，继续抓匀，腌制40分钟备用。