面包中间一条奶油红豆

制作奶油红豆面包的步骤如下：

高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油、淡奶油、红豆等。

将除黄油以外的原料混合搅拌成团，冷藏发酵24小时至2-3倍大。

发酵好的中种面团取出撕碎，与主面团除黄油外其它材料混合搅拌成光滑面团，加入黄油搅拌至扩展阶段。

盖保鲜膜室温发酵40分钟。

取出完成基础发酵的面团排气后分割成45克/只，滚圆松驰15分钟。

松驰好的面团擀成中间厚四周薄的圆形，包入蜜红豆，收紧收口，并将收口下向排列在烤盘上。

盖保鲜膜进行最后发酵2倍大（约1个小时）。

在完成发酵的面包表面刷全蛋液，用擀面杖的一头沾水后沾上芝麻压在面包表面，全部完成后，入预热好的烤箱中层烘烤，上火210度/下火170度烤6分钟，转上下火150度烤9分钟。