虾仁炒臭豆腐

虾仁炒臭豆腐是一道色香味俱佳的海鲜臭豆腐菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

臭豆腐：切成2块或2片，油炸至金黄色备用。

虾仁：去壳留尾部壳，用葱姜爆炒一下。

毛豆子：放少许盐水煮至熟为止。

辣椒：切成小段，根据口味调整。

大蒜：适量，用于爆香。

生抽、蚝油、胡椒粉、盐：用于调味。

鸡蛋液：可选，用于增加粘稠度。

葱、姜丝：用于爆香。

制作步骤

将臭豆腐稍作冲洗，切成2块或2片，下油锅炸至金黄色取出备用。

海鲜虾仁蛏子肉用葱姜爆炒一下。

毛豆子放少许盐水煮至熟为止。