香辣花甲品种
香辣花甲是一种非常受欢迎的海鲜美食，以其独特的香辣口味和丰富的营养成分，深受消费者的喜爱。花甲是一种小型的贝类，富含蛋白质、维生素和矿物质，搭配香辣的调味料后，风味独特，令人回味无穷。
香辣花甲的制作方法
制作香辣花甲的步骤如下：
准备食材
新鲜花甲
葱姜蒜
干辣椒
花椒
豆瓣酱
生抽、料酒、糖和盐
处理花甲
花甲提前用盐水浸泡，让它们吐沙，然后清洗干净。
炒香调料
葱姜蒜切末，干辣椒切段，准备好花椒和豆瓣酱。
热锅凉油，先下花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜末翻炒出香味。
炒制花甲
加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入清洗干净的花甲。
加入生抽、料酒、糖和盐调味，快速翻炒均匀。