多喝酒怎么做凉菜好吃

多喝酒时，选择合适的凉菜可以增添不少乐趣。以下是一些简单又美味的凉菜做法，适合搭配酒水享用：

清新大拌菜

食材：苦菊、樱桃萝卜、松子、彩椒、姜、柠檬沙拉汁、芥末、橄榄油、白糖

做法

1. 姜榨汁。

2. 柠檬沙拉汁（可换凉拌酱油、淡酱油）、芥末、橄榄油、白糖混合搅拌均匀。

3. 苦菊摘洗干净，樱桃萝卜切片，彩椒切丝。

4. 浇上料汁撒松子即可。

菠菜腰果塔

食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、姜、蒜、香葱、盐、凉拌酱油、香醋、白糖、鸡精、辣椒油、腰果

做法

1. 龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。

2. 菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用。

3. 鸡蛋摊成鸡蛋皮。

4. 菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。