腊肉香肠放冰柜

腊肉和香肠可以放入冰箱保存，但需要注意以下几点：

低温保存：

冰箱的低温环境可以延长腊肉和香肠的保质期，但并不能完全阻止亚硝酸盐的生成。亚硝酸盐的含量会随着存放时间的增长而增加，长期食用亚硝酸盐超标的食物可能致癌。

避免直接放入：

腊肉和香肠在放入冰箱前应先晾干水分，避免受潮发霉。可以直接放入冷冻室，但应分成小份存放，避免与其他食物接触，防止串味。

使用保鲜膜和密封袋：

将腊肉和香肠用保鲜膜紧紧包裹，再装入保鲜袋中密封，可以保持干燥，避免交叉污染。

定期检查：

即使放入冰箱，也应定期检查腊肉和香肠的状态，确保没有变质。如果发现异常，应及时处理。

控制食用量：

建议每日食用量不超过100克，以减少亚硝酸盐的摄入风险。

综上所述，腊肉和香肠可以放入冰箱保存，但应采取适当的保存方法，并注意食用量和亚硝酸盐的摄入。