马铃薯鸡肉洋葱

咖喱马铃薯烧鸡

食材：去骨鸡腿肉2只、马铃薯2颗、洋葱1/2颗、青葱2支、蒜碎1小匙

调味料：日式咖喱粉1.5大匙、清酒2大匙、酱油、番茄酱及糖各1小匙、盐和黑胡椒少许

做法

1. 去骨鸡腿肉切适口大小，加盐黑胡椒抓腌备用；马铃薯切约2公分厚的半圆片，洋葱切片，青葱切葱花。

2. 热锅少油，煎马铃薯约2分钟，加入鸡肉煎至单面略带焦痕，再加入洋葱续炒。

3. 加入调味料，拌炒至略收汁，起锅前撒上大量葱花。

煸炒鸡肉配马铃薯

食材：腌制好的鸡肉、马铃薯块、适量清水

调味料：适量盐

做法

1. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至微微上色。

2. 加入切好的马铃薯块，翻炒均匀。

3. 加入适量清水，没过食材，煮沸后转小火炖煮30分钟，至马铃薯软烂，鸡肉入味。

4. 根据个人口味，加入适量盐调味，出锅前撒上葱花装饰即可。

土豆洋葱鸡肉煲

食材：童子鸡一只、土豆1个、洋葱一个、姜蒜末少许、红尖椒两个、豆瓣酱一勺、葱花自备

辅料：蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、生粉

做法

1. 童子鸡剁块，加生粉揉搓去血水。

2. 土豆切块，洋葱一半切碎，一半切块，红尖椒切段备用。

3. 平底锅加油，炒洋葱碎、姜蒜末至断生，加入豆瓣酱、蚝油等调料，拌炒均匀后腌制鸡肉。

4. 煲汤小锅加清水，放入腌制好的鸡肉，焖煮18分钟，再加入土豆和洋葱块，焖煮十分钟，撒上葱花即可。

土豆洋葱炖鸡

食材：鸡肉、洋葱、土豆、青椒、红辣椒、大蒜、生姜、干辣椒、料酒、八角、香叶、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、盐、食用油

做法

1. 鸡肉切块，焯水去浮沫。

2. 土豆去皮切块，洋葱切块，青椒和红椒切块备用。

3. 锅中加油，炒香姜蒜香料，加入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肉炒匀。

4. 加入开水，调味后放入土豆、洋葱和青椒，炖煮至软烂，最后撒上葱花即可。

这些菜谱提供了不同的烹饪方法和风味，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。