芋泥紫米饭做法

芋泥紫米饭是一道色香味俱全的传统美食，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

紫米：100克

白糯米：100克

香芋：适量

紫薯：适量

炼乳：适量

肉松：适量

咸鸭蛋：3个

步骤：

1. 紫米和糯米提前泡一晚，蒸熟后加入炼乳拌匀。

2. 芋头和紫薯蒸熟后压成泥，加入炼乳。

3. 咸鸭蛋去壳取蛋黄，与肉松混合备用。

4. 芋泥分成小饼状，包入肉松和咸蛋黄，搓圆成球。

5. 紫米饭铺盘，将芋泥球放在上面，滚动裹上紫米饭。

6. 最后再滚上一层肉松即可享用。

做法二

食材：

紫米：350克

水：适量

椰子粉：20克

炼乳：60克

芋头：300克

紫薯：100克

砂糖：40克

椰子粉：30克