红烧肉吃大米

红烧肉搭配大米是一种非常经典的吃法，以下是一些具体的做法和推荐：

选对大米很重要。推荐使用颗粒饱满、清香扑鼻的大米，如十月稻田的五常大米，蒸出来的米饭回甘感十足，与红烧肉搭配更加美味。

大米可以简单清洗两次后放入电饭煲，加入适量的水（水末过大米即可），然后焖熟。这样煮出来的大米口感软糯，与红烧肉的香味相得益彰。

准备食材：五花肉、大米、土豆、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、酱油、盐等。

处理五花肉：五花肉切块，焯水后捞出备用。

煸炒五花肉：干锅烧热，放入五花肉煸炒，煸出油脂后加入冰糖炒化变色，再加入葱姜及其他配料翻炒出香味。

上色和炖煮：加入酱油翻炒上色，加入热水（水量没过肉块），小火炖煮至肉熟透。

搭配大米：将炖好的五花肉和汤汁覆盖在洗净的大米上，可以用大碗放入蒸锅里蒸熟，也可以放电饭煲蒸。

可以将红烧肉和土豆块一起放入电饭煲中，加入适量的水，选择煮饭模式，煮好后翻拌均匀即可食用。