红烧肉加豆腐行吗吗

红烧肉加豆腐是 可行的，并且是一道非常受欢迎的美食。豆腐能够吸收猪肉中的多余脂肪，使口感更加丰富，同时肉也不会感到油腻。以下是红烧肉加豆腐的做法：

五花肉（三层肉）一块

豆腐一块（老嫩豆腐都可以）

青红椒各两根

香菜一颗

姜两片

大葱一段

蒜瓣3颗

干辣椒适量

五花肉切成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。捞出来沥干水分，放入锅里煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料翻炒上色，加水没过肉块，小火慢炖。

炖至红烧肉差不多时，放入豆腐块，继续炖一会儿，让豆腐充分吸收红烧肉的汤汁。

出锅前撒上葱花，热气腾腾，香气扑鼻。

豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。同时，豆腐对牙齿和骨骼的生长发育也有益处，并能增加血液中的铁含量。

可以选择老豆腐或嫩豆腐，根据个人口味来决定。