西兰花拌熟猪肝

西兰花拌熟猪肝是一道营养丰富且美味的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 100克

西兰花 200克

生粉 适量

葱姜蒜 适量

盐、酱油、橄榄油 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净后切成小片，放入碗内。

加入盐、酱油、生粉拌匀，腌制10分钟备用。

西兰花处理

西兰花切成小朵，焯水后沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，爆香葱姜蒜。

放入腌制好的猪肝，炒至将熟时倒入西兰花翻炒。

加入适量调味品（如盐、酱油等）翻炒均匀，出锅装盘。

营养分析：

猪肝：富含铁、锌、维生素A等营养成分，具有补铁、补血的功效。