西兰花什么意思

西兰花，又称青花菜、绿花菜、绿花椰、百加利（一些海外的中国餐馆所用音译）， 是一种蔬菜。西兰花源于意大利，是甘蓝的变种，与花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种。因产自西方，与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似，而又像其花朵而得名西兰花，也因像青绿色菜花而得名绿菜花。

西兰花的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，被誉为“蔬菜皇冠”。它具有多种食用方法，可以热炒、凉拌、做汤等，口感脆嫩爽口，风味鲜美清香。

此外，西兰花还有一定的药用价值，如增强肝脏的解毒能力、提高机体免疫力、有效预防前列腺癌等。在挑选西兰花时，手感越重的，质量越好，且应避免购买花球过硬的产品。