哪些花生可以炖汤

功效：含有丰富的蛋白质，能抗衰老，对皮肤有好处，具有美容作用。同时，含有丰富的维生素和微量元素，能补充人体所需，加速新陈代谢和增强抵抗力。

食材：猪蹄1只、花生100克、姜2片、当归2-3小片、米酒少许、盐适量。

做法：

1. 新鲜花生洗净后泡水一小时，猪蹄切厚块洗净备用，姜切片，当归3小片备用。

2. 猪蹄先用一锅冷水，加一大匙米酒，小火略煮。

3. 煮到杂质都浮出后，水倒掉并将猪蹄清洗干净。

4. 汤锅放入猪蹄、姜片和泡过水的花生。

5. 加水淹过所有的食材。

6. 大火煮开后转小火慢炖1个半小时，期间要捞一下浮起的泡泡。炖煮期间，汤水会蒸发，如果猪蹄露出水面，请适时再加点水。

7. 炖煮一个半小时后，加入当归，并用盐做调味，再煮个15分钟后即可享用入口即化的花生猪蹄汤。

功效：去水肿、健脾润肺。