鹌鹑煲苦瓜做法

鹌鹑煲苦瓜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是详细的制作步骤：

材料

鹌鹑：250克

苦瓜：75克

枸杞：5克

清汤：适量

盐：少许

姜片：3克

做法

准备食材

将鹌鹑洗净，斩成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干备用。

苦瓜洗净，去籽后切成块状。

枸杞用清水洗净，备用。

炖煮

在净锅中倒入适量的清汤，加入少许盐和姜片，大火煮沸。

将焯水后的鹌鹑块、苦瓜块和枸杞一起放入锅中，用小火慢炖。

炖至鹌鹑和苦瓜熟透，汤汁浓郁即可关火。

小贴士

焯水可以去除鹌鹑的腥味和血水，使汤品更加清爽。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才能更加鲜美且营养不流失。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量。