豆角品相
豆角品相的判断方法如下：
外观
颜色：新鲜的豆角颜色鲜绿，有光泽，无黄色或暗淡部分。
形状：
无丝豆：长条形，较细长，表面光滑无绒毛，撕开无明显筋丝。
扁豆角：扁平状，豆荚长椭圆形或镰刀形，表面有细小绒毛。
白不老：长条形，豆荚白绿相间，表面光滑无绒毛，豆粒饱满。
豇豆：细长形，管状，表面光滑富有光泽，质地脆嫩。
其他：无裂口、无皮皱、无虫痕。
豆荚
饱满度：豆荚应饱满厚实，无明显的褶皱或凹陷。
筋丝：筋丝细小且不突出，口感较好；若筋丝粗硬突出，说明豆角较老。
手感
硬度：新鲜的豆角质地硬实，有弹性；不新鲜的豆角可能会发软。
气味
清香：新鲜的豆角通常只有淡淡的蔬菜清香，无异味。