长豆角阴干

长豆角阴干的方法如下：

清洗

将长豆角洗净，去除头尾，摘掉两头的蒂，放入清水中洗净。

焯水

在锅中加水加热，加入少量碱或食盐，大火烧开，放入长豆角。

豆角焯水至变色变软后，捞出并放入凉水中过凉，然后沥干水分。

晾晒

将沥干的豆角挂在晾衣架上，注意不要过于密集，以便通风透气。

将晾衣架挂到阳台通风处，两天后晒干了，整理好，放入保鲜袋中，入冰箱内保存。

储存

晒干后的长豆角可以放入冰箱冷藏保存，或者用密封袋密封保存，以保持干燥。

建议

预处理：焯水可以去除豆角的豆腥味和涩味，同时使其更容易晒干。

晾晒环境：选择通风良好、阳光充足的地方进行晾晒，可以加快豆角的干燥速度。