腌羊肉串放料酒吗
可以在腌制羊肉串时放料酒。料酒是一种常用的调味品，具有去腥增香的作用，可以帮助提升羊肉串的风味。在腌制过程中，料酒可以与其他调料一起使用，如盐、生抽、糖、姜等，以帮助羊肉更好地吸收这些味道。
准备材料
羊肉（切成块状）
生姜（切片）
大蒜（切片）
生抽（酱油）
料酒
白糖
盐
花椒粉（可选）
孜然粉（可选）
辣椒粉（可选）
食用油（可选）
腌制步骤
1. 将羊肉块洗净，沥干水分备用。
2. 准备一个大碗，将生姜片、大蒜片、适量的生抽、少许料酒、一小勺白糖、适量的盐、少许花椒粉、孜然粉和辣椒粉（根据个人口味）放入碗中，搅拌均匀。
3. 将腌制好的羊肉放入冰箱冷藏，腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制30分钟至几小时。
烤制
1. 将腌制好的羊肉串穿在铁签上，或者直接放入烤盘中。
2. 预热烤箱至230度。