电饭锅蒸黄油蛋糕

电饭锅蒸黄油蛋糕的步骤如下：

鸡蛋 5个

低筋面粉 120克

牛奶 50克

爱乐薇黄油 50克

白糖 30克

将冷藏的鸡蛋蛋清和蛋黄分离并分别放入碗中。蛋清先放入冰箱冷藏，便于打发时更加挺实。

将牛奶与黄油充分搅匀，有利于两者很好地融合。倒入蛋黄搅匀。

面粉过筛，放入蛋黄液中，搅匀。

取出蛋清，加入2-3滴柠檬汁，用于去除鸡蛋的腥味。

用打蛋器打发，在出鱼眼泡时加入白糖30克。白糖分三次加入。

继续打发至蛋清细腻时，加入白糖30克。继续打发至蛋清直至能够立柱一根筷子时为止，完成。

将打发好的蛋清分两次放入拌匀的面粉里。要用翻拌的方式拌匀，不能用画圆打圈的方式搅拌，容易消泡。

电饭锅先预热。取出后，在锅底上刷一层黄油，避免沾底。锅壁不要刷油，避免蛋糕爬不起来。

将蛋糕液全部倒入锅中，上下振动锅三下就可以，主要是振出里面的大气泡。切碎放入少量蔓越莓干和蓝莓干，可以根据自己的喜好选择。

将锅放入电饭锅里，盖好盖子，设置煮饭档或是蛋糕档。如果是煮饭档，时间到后在增加20分钟。

时间到后，蛋糕即可出炉，享用美味的电饭锅蒸黄油蛋糕。

建议：

在打发蛋清时，确保每次加入白糖后充分打发至糖完全溶解。

在倒入电饭锅前，确保蛋糕液中没有气泡，以免影响蛋糕的蓬松度。

根据个人口味，可以适量调整黄油和糖的用量，以达到最佳口感。