油炸腐竹过期

油炸腐竹过期后 不建议食用。以下是几个原因：

营养价值降低：

过期腐竹的营养价值可能会大打折扣，口感变差。

安全隐患：

过期腐竹可能因受潮而发生霉变，霉变过程中可能产生黄曲霉毒素等有毒物质，这些物质对人体有害，长期摄入可能增加患癌症的风险。

食品安全：

即使腐竹没有明显的霉变迹象，过期后也可能出现细菌超标和黄曲霉素超标等问题，对健康造成危害。

因此，建议您在食用油炸腐竹时，注意查看保质期，确保在保质期内食用，以保证食品安全和健康。如果腐竹已经过期，建议不要食用，避免对健康造成不良影响。