饺子肉放洋葱好吗怎么做

饺子肉放洋葱是非常常见的做法，洋葱的加入不仅能够增添风味，还能使饺子更加鲜美多汁。以下是制作洋葱猪肉饺子的详细步骤：

食材准备

猪肉馅 500克（最好选择三肥七瘦的五花肉）

洋葱 2个（中等大小，紫皮洋葱更佳）

生姜 一小块

葱 2根

盐 适量

生抽（酱油）2大勺

老抽（深色酱油）半大勺（用于上色）

香油（芝麻油）1大勺

鸡精或鸡粉 少许（可选）

饺子皮 适量（市场或超市有售）

烹饪步骤

准备馅料

把洋葱剥皮洗净，切成碎末。注意切洋葱时容易流泪，可以先把洋葱放冰箱里冷藏一会儿再切，或者边切边用水冲洗刀具，能减轻刺激。

生姜和葱也切成末备用。

调制肉馅

在大碗里放入猪肉馅，加入切好的生姜末和葱末，再加入盐、生抽、老抽、香油和鸡精（如果用的话）。

用筷子或手朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲，变得粘稠。

混合洋葱

将切好的洋葱末加入到肉馅中，继续朝同一个方向搅拌均匀。注意，洋葱容易出水，所以不要在混合前加盐腌制洋葱，否则饺子馅会太湿。