银耳的方法桌子和

银耳是一种营养丰富的食材，可以制作成多种不同的菜肴。以下是一些常见的银耳做法：

凉拌银耳

将银耳泡发后撕成小朵，焯水后捞出沥干水分。

加入黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、鸡精、醋、香油等调味料拌匀即可食用。

银耳莲子羹

银耳和莲子分别泡发，去掉莲子的芯。

将银耳和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮至银耳软烂，加入冰糖调味即可。

银耳红枣汤

银耳泡发后撕成小朵，红枣洗净去核。

将银耳和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至银耳软烂，加入冰糖调味即可。

银耳雪梨汤

银耳泡发，雪梨去皮去核切块。

将银耳放入锅中，加水煮开后转小火炖煮，至银耳出胶后加入雪梨块继续炖煮，最后加入冰糖调味。

银耳荔枝汤

银耳处理干净后炖煮，荔枝去皮后加入，加冰糖和枸杞煮至银耳和荔枝熟透即可。

银耳菠萝汤

银耳泡发后炖煮，加入泡好的枸杞和菠菜，煮至食材熟透即可。