猪肉有几种花样做法

猪肉的烹饪方法多种多样，以下是一些常见的猪肉花样做法：

红烧肉

将五花肉切成方块，冷水下锅焯水去腥。

锅中放油，加入冰糖炒糖色，再放入五花肉翻炒上色。

加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，加清水慢炖至肉软烂，汤汁浓稠。

糖醋里脊

里脊肉切条腌制，裹上淀粉后炸至金黄色。

另起锅，用番茄酱、白糖、白醋和少许清水煮开，放入炸好的里脊肉翻炒，裹上糖醋汁。

回锅肉

五花肉煮熟后切片，锅中放油爆香姜蒜片，加入豆瓣酱炒红油。

放入五花肉片煸炒出油，加入青红椒块、豆豉等，最后加盐、生抽调味。

鱼香肉丝

里脊肉切丝腌制，配以木耳、胡萝卜、青椒丝。

调制鱼香汁，锅中放油煸炒肉丝，加入调料和蔬菜丝，最后放入鱼香汁翻炒入味。