凉拌酸菜苦瓜的做法

凉拌酸菜苦瓜的做法如下：

准备食材

苦瓜 1根

酸菜 半株

蒜 2-3瓣

小米辣 2-3个

干辣椒 2-3个

花椒 1小把

酱油 1-2勺

香醋 1勺

白糖 1小勺

食盐 适量

味精或鸡精 适量

香油 1小勺

食用油 适量

柠檬 半颗（或白醋适量）

处理苦瓜

将苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖掉中间的白瓤和籽。

将苦瓜切成约2毫米厚的薄片。

将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。

浸泡后，将苦瓜片捞出并沥干水分。

准备调料