银耳香菇鸭子汤

银耳香菇鸭子汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸭子 1 只

银耳 20 克

香菇 10-15 克

红枣 6-8 颗

枸杞 适量

姜片 数片

料酒 适量

盐 适量

步骤

准备鸭子

将鸭子洗净，切成块状。

放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

准备银耳和香菇

银耳提前浸泡 20 分钟，洗净备用。

香菇洗净，切片备用。

炖煮

将焯水后的鸭子块放入炖盅中，加入足够的水，放入适量的姜片和料酒，盖上盖子，用大火炖煮 30 分钟。

取出泡发好的银耳和香菇，洗净。

30 分钟后，将泡发好的银耳和香菇放入炖盅中，再次盖上盖子，继续用中小火慢炖 2 小时。

2 小时后，加入适量的枸杞和盐，再次炖煮 15 分钟。

调味

汤煮好后，根据个人口味可适量调味。

小贴士

焯水可以去除鸭子的血水和杂质，使汤品更清澈。

银耳和香菇的加入不仅增加了汤的营养价值，还使口感更加丰富。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才能更加浓郁鲜美。

希望你能成功制作出这道美味的银耳香菇鸭子汤，享受美食带来的愉悦!