土豆红烧肉腊肠

土豆红烧肉腊肠是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了土豆的软糯和腊肠的鲜香，非常适合家庭制作。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

主料：

土豆 2个

腊肠 1根

辅料：

蒜 2瓣

青红辣椒 各半个

洋葱 1/4个

调味料：

盐 适量

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

白胡椒粉 少许

白糖 1小勺

鸡精 少许

做菜步骤

土豆处理

1. 将土豆洗净去皮，红皮土豆更适合这道菜，因为口感更糯、粘性较高。

2. 土豆切成约0.5厘米厚的薄片，形状如硬币大小。为了防止土豆氧化，建议一边烧水一边切片。

腊肠准备

1. 选择一根麻辣味的腊肠，将腊肠斜刀切成薄片，这样不仅美观，还能更好地入味。

配菜处理

1. 将青红辣椒切成小块，洋葱切成薄片，蒜瓣切成蒜片。