有哪些清蒸淡水鱼品种

鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩、味道鲜美，鱼腥味较轻，适合清蒸。

桂鱼（鳜鱼）

桂鱼肉质鲜嫩且富有弹性，鱼腥味相对较轻，适合清蒸。

黄花鱼

黄花鱼肉质细嫩、味道鲜美，脂肪含量适中，鱼腥味较轻，适合清蒸。

武昌鱼

武昌鱼体型扁平，背部隆起明显，肉质嫩白，刺少，适合清蒸。

鲫鱼

鲫鱼肉质鲜美，适合清蒸。

鲤鱼

鲤鱼肉质鲜美，适合清蒸。

多宝鱼（比目鱼）

多宝鱼肉质肥嫩，鱼胶质蛋白含量高，刺软易入味，适合清蒸。

长江刀鱼

长江刀鱼肉质鲜美，但由于过度捕捞和水环境改变，资源已经变得稀缺，适合清蒸。