爆炒鸭肉白萝卜
爆炒鸭肉白萝卜是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
鸭肉：500克
白萝卜：1根
蒜苗：2根
豆瓣酱：2大勺
油：适量
盐：适量
辣椒：2个（可根据口味调整）
姜：3片
葱：1根
花雕酒或料酒：适量
生抽、老抽：各1大勺
白糖：1小勺
八角：2颗
淀粉：1小勺
做法步骤
鸭肉处理
鸭肉洗净，切成块状。
焯水去血沫，捞出沥干水分。
加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉，腌制20分钟。
白萝卜处理
白萝卜洗净，切成厚片或大块。
热锅凉油
锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、八角，小火翻炒出香味。