特色凉菜鱿鱼

芥末捞汁鱿鱼

食材：

鱿鱼 1只

黄瓜 1根

大蒜 3瓣

小米辣 2根

葱花 适量

料汁：

生抽 1勺

蚝油 1勺

芥末 适量

食用油 适量

做法：

调制料汁：

在碗中放入蒜末和小米辣段，倒入热油爆香，然后加入生抽、蚝油和芥末，搅拌均匀。

煮鱿鱼：

锅中加入水、姜片和料酒，煮沸后放入鱿鱼，煮30秒（鱿鱼较大的话可以煮久一点），捞出沥干。

准备底菜：

黄瓜切丝，铺在盘底，作为底菜。

装盘拌匀：

将煮好的鱿鱼放入黄瓜丝上，倒入调好的料汁，撒上葱花，最后泼入热油拌匀即可。

这道芥末捞汁鱿鱼结合了鱿鱼的鲜嫩和芥末的酸辣，口感丰富，非常适合开胃解腻。希望您喜欢!