腊肉炒木耳莲藕

腊肉炒木耳莲藕是一道美味的家常菜，结合了腊肉的咸香和莲藕的脆甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

腊肉：100克

莲藕：150克

木耳：适量

大蒜：3-4瓣

姜：适量

辣椒：1个（可根据口味调整）

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

糖：少许

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备工作

腊肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，去腥增香。

莲藕去皮切片，焯水后捞出沥干水分。

木耳泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜和姜切片，辣椒切段。

炒制过程

热锅凉油，先下大蒜和姜片炒香。

倒入腌制好的腊肉，翻炒至腊肉表面微焦，出香味。